本报讯 9月9日，省市场监督管理局以视频会议形式召开全省食品生产经营连锁企业食品安全管理行政指导会议。
会议强调，食品安全是企业的生命线，要压紧压实各层级食品安全主体责任。企业总部要健全管理制度，配齐食品安全管理人员，强化全链条闭环管控；分支机构要做好制度落地，强化门店督导；门店要严守进货查验、加工操作、人员健康管理等各项规范。要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化内部培训，激发企业自查自纠的内生动力。
会议要求，要运用数字化手段提升食品安全治理效能，落实线上线下同标准监管，规范网络食品经营行为。要推进“互联网+明厨亮灶”，保障后厨监控正常运行。要落实“互联网+AI监管”工作要求，推动风险防控从事后处置向事前预防转变。
会议强调，各级市场监管部门要坚持监管与服务并重，加强政策宣讲和帮扶指导，引导食品生产经营连锁企业提升管理效能。要对恶意掺杂使假、销售过期变质食品等触碰食品安全底线的行为依法依规从严从重查处。要强化跨区域监管联动，培育先进典型，构建多元共治格局。
会议还对中秋、国庆节日食品安全作出部署，要求紧盯重点场所和节令食品，加大检查抽检力度，做好应急值守、投诉举报处置，同步推进制止餐饮浪费，守护群众节日饮食安全。