辽宁长安网 日前，辽阳市文圣区人民检察院立足公益诉讼职能，将蛋糕烘焙店食品安全监管作为专项监督小切口开展立案调查。经调查发现，辖区内共有10家蛋糕烘焙店存在食品添加剂管理不规范、原料过期未清理、物品混放、健康证过期等问题50余项。
针对相关行政主管部门在日常监管中存在检查频次不足、整改跟踪不到位、规范指导缺位的问题，文圣区院经公开听证后，向相关行政主管部门制发了检察建议，建议其根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《辽宁省食品安全条例》，全面履行食品安全监督管理职责，对存在的违规问题进行处理，同时强化对蛋糕烘焙店的常态化指导，推动商家规范经营、合法经营。
相关行政部门收到检察建议后迅速行动，根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）对商家进行了专业化指导，目前案涉蛋糕烘焙店现均已设置食品添加剂专属贮存区域，并建立食品添加剂使用管理台账，对食品添加剂品牌、使用剂量、保质期等信息实时记录和归档留存。针对10家商铺原材料过期未及时清理、从业人员健康证超有效期等问题，执法人员分别给予了责令整改和警告处理。经跟进监督，案涉问题均已整改到位。
编辑：于津津
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