在繁华的都市一隅，美食的香气与游客的欢声笑语交织成一幅幅生动的画面。在这份热闹与满足背后，是市场监管部门对食品安全的默默坚守与不懈努力。从沈阳到大连，两座城市的市场监管人员正以实际行动，共同守护消费者“舌尖上的安全”。

沈阳市沈河区市场监督管理局盛京皇城文旅所监管人员在头条胡同检查饮品店证照资质及从业人员健康证明

　　坐标：沈阳中街

　　擦亮美食名片把关胡同小吃

　　沈阳中街头条胡同，作为古城的一张美食名片，以其独特的韵味和丰富的美食文化吸引着八方来客。在这条充满历史底蕴的街道上，沈阳市沈河区市场监督管理局盛京皇城文旅所和头条胡同中央里文化旅游景区管理团队携手，争做食品安全的隐形守护者。

　　每日现场 严把食品安全关 

　　“为了保障游客的舒适体验和食品安全，我们实施了严格的监管措施。每日进行6次例行检查，确保每家商户都符合卫生标准。在客流量高峰期，我们组成的红马甲志愿服务队伍更是随处可见，他们穿梭于人群之中，维护着古巷的秩序与安全。”头条胡同中央里文化旅游景区管理人员张舒涵介绍道。

　　游客心声 放心享受美食

　　在一家香气四溢的小吃档口前，记者遇到了来自哈尔滨市的一家三口游客。他们手牵手，脸上洋溢着对美食的期待。游客李先生告诉记者：“我们昨晚到的沈阳，今天特意带着孩子来体验一下中街头条胡同的美食。”当被问及是否对这里的食品安全感到放心时，李先生笑着回答：“感觉挺放心的，我们刚才看到市场监管人员在这里检查，还跟店家聊了几句，他们都说这里的食材都是当天的，加工过程也很规范。我们吃得挺安心。”

　　不远处，两位拖着行李箱的游客引起了记者的注意。他们是来自营口市鲅鱼圈区的朋友，他们早就听闻中街头条胡同小吃美味，刚下火车，便决定直接拖着行李箱前来品尝。“刚才我们尝了几家，味道真的超赞！看到管理人员忙碌的身影，还有商户们整洁的厨房和热情的态度，我们就知道来对了地方。”

　　细致监管 确保吃得放心

　　随着游客的增多，中街头条胡同的商户数量也稳步增长，目前已达100家之多。这些商户不仅丰富了古巷的商业业态，更促进了当地经济的发展。在繁荣的背后，食品安全始终是盛京皇城文旅监管所和景区管理团队最为关注的问题。

　　从食材的进货渠道到加工过程的卫生状况，从餐具的消毒记录到员工的个人卫生习惯，每一个细节都不放过。他们通过定期的培训和严格的执法，确保了古巷内每一份食物的安全与卫生。同时，在客流量高峰期进行巡逻检查，及时发现并纠正存在的问题，确保游客和市民能够吃得放心、玩得开心。

　　坐标：大连西安路

　　市集清凉保障现制饮品监管

　　大连倍客优市集西安路街区热闹非凡，现制现售饮品店前人头攒动，市民享受着夏日的清凉与惬意。随着人流的涌动，大连市市场监督管理局与沙河口区市场监督管理局的监管人员穿梭于各饮品店之间，从营业执照的悬挂到从业人员的健康证，从净水设备的运行到食材的进货台账，每一个细节都不放过。

　　现场指导 商户科学管理

　　“我们不仅要让消费者喝得开心，更要让他们喝得放心。”监管人员边检查边说道。

　　“你们这个净水机的滤芯多久换一次？”监管人员向店员询问道。

　　“我们严格按照规定，每个月都会更换一次滤芯，确保水质安全。”店员回答道。

　　对于诸如制作好的半成品储存时，防尘盖要完全覆盖器皿，避免灰尘；制作好的饮品应放至0-8℃的冷藏环境保存等细节问题，监管人员均现场提出具体的整改意见。“这些细节看似微不足道，但直接关系到消费者的健康和安全。”监管人员说。

　　走进一家椰子制品的饮料店，一排排整齐的椰子商品映入眼帘，而监管人员的目光则落在了那些看似不起眼的餐具上。他们逐一检查了吸管、杯子、小勺等餐具的质量合格证，确保每一件餐具都符合国家标准。同时，对于开壳器、刀具等工具的消毒、分类使用与存放，也提出了具体的指导意见，力求从源头上消除安全隐患。

　　“自从进入旺季，我们每天至少要开两三百个椰子，但再忙，我们也不会在食品安全上打折扣。每个椰子都经过精心挑选，工具也是专具专用。”店员说。

　　专项整治 现制现售饮品

　　面对现制现售饮品的食品安全问题，大连市市场监管部门并未止步于日常的检查与督导。大连市市场监管局餐饮服务监管处监管人员刘琦介绍，今年，大连市市场监管部门开展现制现售饮品专项整治行动，对橙汁、蔬菜汁等鲜榨类，豆奶、咖啡、奶茶等冲煮类，以及通过自动饮料机制售的饮品进行了全面排查。通过抓源头、抓过程、抓配送，全方位规范了现制现售饮品的市场秩序，有效提升了食品安全水平。

　　记者手记

　　从沈阳的古巷到大连的市集，食品安全之光照亮了每一个角落。

　　随着采访的深入，记者深刻感受到市场监管部门对食品安全的坚守与执着。每一家小吃店背后的严格监管，每一张笑脸背后的安心与信任，都是对他们工作最好的诠释。

　　在这里，食品安全不仅仅是口号，更是融入生活、融入人心的温暖与保障。