本报讯 为持续提升院校食堂食品安全水平，大连市甘井子区市场监管局按照“差别对待、分层实施、逐步推进、事后监管”的工作思路，在全区363所院校食堂中大力开展“明厨亮灶”工程，通过将院校食堂加工操作置于社会监督之下，为保障院校食堂食品安全擦亮了监督的眼睛。目前，全区363家院校食堂全部达到了“明厨亮灶”标准。元旦小长假后，该局还主动联系教育局，对未来新开办7所学校的食堂建设进行严格把关，重点围绕布局流程、食堂设施设备等方面对食堂设计图纸进行统筹指导，确保学校食堂建成伊始就实现“明厨亮灶”。
本报讯 为持续提升院校食堂食品安全水平，大连市甘井子区市场监管局按照“差别对待、分层实施、逐步推进、事后监管”的工作思路，在全区363所院校食堂中大力开展“明厨亮灶”工程，通过将院校食堂加工操作置于社会监督之下，为保障院校食堂食品安全擦亮了监督的眼睛。目前，全区363家院校食堂全部达到了“明厨亮灶”标准。元旦小长假后，该局还主动联系教育局，对未来新开办7所学校的食堂建设进行严格把关，重点围绕布局流程、食堂设施设备等方面对食堂设计图纸进行统筹指导，确保学校食堂建成伊始就实现“明厨亮灶”。